¿Qué son las ecoetiquetas?

24.11.14

Qué son las ecoetiquetas | Esturirafi
¿Te pierdes con las etiquetas? Normal, a mi me pasa lo mismo... Productos ecológicos, reciclados, punto verde, agricultura ecológica, etc.

El mundo del ecoetiquetado o etiquetado ecológico es un poco confuso y hoy espero dar un poco de luz. Así cuando compres un producto sepas qué estas adquiriendo y qué significan sus etiquetas.

¿Cuántos tipos de etiquetado ambiental hay?


La clasificación es un poco extensa y complicada...pero yo lo voy a intentar. Espero que consigas llegar al final del post y que además aprendas algo :-) ¡Allá vamos!

Existen dos tipos de etiquetados: los legales, es decir, aquellos que dan respuesta a algún requisito legal y los voluntarios, de cumplimiento voluntario por parte de los productores.

Etiquetados legales


Legales obligatorios, como por ejemplo el etiquetado de sustancias peligrosas, el marcado CE y las etiquetas de uso alimentario. Dentro de este tipo también están todas las de eficiencia energética (aparatos de uso doméstico, neumáticos, automóviles y edificios).

Existen también etiquetados legales voluntarios, el ejemplo más claro es el punto verde de Ecoembes que significa que la empresa fabricante paga una tasa para la gestión de sus envases. Es un etiquetado legal, porque está recogido en la Ley de Envases y Residuos y además voluntario porque cada productor decide se se adhiere o no a Ecoembes.





Etiquetados voluntarios


A diferencia de los anteriores, este tipo no está marcado por la legislación y su uso es totalmente voluntario.

Dentro de esta categoría están las etiquetas ecológicas o ecoetiquetas.

¿Para qué sirven las ecoetiquetas? para que el fabricante nos demuestre que está cumpliendo con una serie de requisitos medioambientales y para que el consumidor sea capaz de identificar productos medioambientalmente más sostenibles.


Existen tres tipos de ecoetiquetas: Tipo I, semi-tipo I, Tipo II y Tipo III. Pero yo me voy a centrar en las dos primeras, que son las más comunes y las que podemos ver más a menudo.


Ecoetiquetas (Tipo I)


Son sistemas voluntarios de etiquetado ambiental que identifican y certifican de forma oficial que los productos que la llevan tienen un menor efecto sobre el medio ambiente.

A nivel europeo existen sistemas nacionales de ecoetiquetado como el Ángel Azul de Alemania, AENOR Medio Ambiente de España o la Etiqueta Ecológica Europea (conocida como flor europea).
Un fabricante puede certificar su producto con la ecoetiqueta de su país, con la de otro país o con la Flor Europea. 


Qué son las ecoetiquetas. Etiquetados voluntarios I | Esturirafi


Etiquetado semi-tipo I 

Estas ecoetiquetas suelen pertenecer a organizaciones sociales, asociaciones sectoriales, agrupaciones de empresas fabricantes, etc. cuyo principal objetivo es conseguir que la mayor cantidad de productos posibles se certifiquen bajo su sistema, para lograr el mayor reconocimiento posible por parte de los consumidores.

Dentro de este tipo se encuentran las etiquetas de agricultura ecológica, pesca sostenibleconsumo energético, uso de madera (FSC, PEFC), productos textiles... Las que solemos encontrar en muchos productos que compramos a diario. A partir de hoy te vas a fijar mucho más :-)


Qué son las ecoetiquetas. Etiquetados voluntarios II | Esturirafi


Como puedes ver, hay miles de ecoetiquetas... En este post sólo he hecho un resumen. Más adelante profundizaré en cada una de ellas, pero antes necesito tu ayuda...


¿Qué tipo de ecoetiqueta te interesa más?


Referencias

Etiquetado ambiental de producto. Guía de criterios ambientales para la mejora de producto. IHOBE





Risotto de setas a mi estilo

21.11.14




El risotto es uno de mis platos favoritos, aprendí a hacerlo con uno de los libros de Jamie Oliver. Aunque yo la varío un poco, la esencia de la receta es la misma.

Además es un plato muy otoñal, ya que estamos en la época de las setas y en esta receta puedes utilizar las que más te gusten. Yo fui a lo sencillo, con champiñones y shiitake. En la receta original utilizan setas deshidratadas. 

Ingredientes





Para hacer un buen risotto de setas vas a necesitar: 180 gramos de arroz* tipo bomba, 1 cebolla pequeña, 1 litro de caldo de verduras (aproximadamente), 300 gramos de setas (las que más te gusten), 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, romero fresco o seco, queso parmesano, sal, pimienta negra molida.

*También lo puedes hacer con arroz integral. Pero mi experiencia de risotto con este tipo de arroz no ha sido muy buena, ya que nunca conseguía la textura que me gusta y el tiempo de cocción se duplicaba. :)


Receta de risotto de setas paso a paso


Todos los risottos parten de la misma receta llamada risotto bianco (receta básica de risotto) a partir de ella puedes hacer todas las variedades que te apetezca: con verduras, pescado, marisco, carne, setas...Para hacer un risotto bianco tienes que seguir todos los pasos de esta receta pero sin añadirle las setas y el romero. 

La base de un buen risotto es el caldo. Si ya lo tienes hecho mucho mejor y si no, no pasa nada. Pon agua a calentar en una olla y añádele una zanahoria, un poco de puerro, un trozo de cebolla, algunas setas, sal...(por ejemplo). Otra receta de caldo de verduras.
El caldo es lo que le da buen sabor al risotto. Si vas a hacer un risotto de pescado o de marisco, es interesante tener un buen caldo con esos ingredientes para que le de sustancia.





Pon en caldo a fuego medio-bajo y mientras ve haciendo el risotto en otra olla:

1. En primer lugar pon una olla a calentar a fuego medio, añádele la mantequilla y el aceite de oliva. Mientras, pica muy bien la cebolla y añádela a la olla. Sofríe durante unos minutos hasta que esté transparente y se empiece a dorar. 

2. A continuación, añade las setas troceadas, el romero y una pizca de sal. Remueve durante unos 3-4 minutos y añade el arroz. Sigue removiendo hasta que el arroz empiece a estar transparente (no dejes que se queme).

3. Ahora viene el paso importante del risotto: añade el caldo poco a poco, cazo a cazo. A la vez que lo añades, remueve muy bien, para que el arroz suelte el almidón y quede con textura caldosa. Cada vez que el arroz se empiece a quedar sin agua, añade 2 o 3 cazos más de caldo y remueve para que no se pegue. No es necesario remover constantemente, pero sí de vez en cuando.





4. ¿Cuando está listo el risotto? El arroz tipo bomba se hace en unos 20 minutos, así que pon el temporizador en marcha y cuando llegues a los 20 minutos prueba el arroz y si está al dente apaga el fuego, añade el queso parmesano rallado (unos 50 gramos), remueve bien y déjalo reposar unos 15 minutos.


Este plato como está más rico es servido al momento, así que sienta a todos a la mesa y sírvelo rápido para que no pierda su sabor y su textura. A mi me gusta echarle un poco de parmesano en el plato y pimienta molida, pero eso depende del gusto de cada uno.

Si ya quieres una presentación de 10, puedes copiar a Jamie Oliver y hacer un sofrito con setas y acompañar el risotto con ellas.


¿Cómo haces tú el risotto? ¿Conoces algún truco?




Los secretos de un buen descanso

19.11.14

consejos para dormir bien
Imagen. cleanseinwhite

Yo no tengo problemas para dormir, al contrario, tengo problemas para mantenerme despierta por las noches, últimamente ya no puedo leer ni una línea en la cama, me quedo dormida al instante, pero... una lectora y amiga del blog, nos ha pedido consejo, ella sí que tiene problemas para dormir y descansar por las noches, así que me he puesto a investigar y he hecho una selección de los mejores trucos y consejos para conseguir un sueño profundo y reparador.

Lo primero crear un entorno que invite al descanso, ¿cómo es el dormitorio perfecto? una habitación tranquila, sin ruidos, ordenada, bien ventilada, con un colchón y una almohada confortables.

Importante! Evita tener aparatos electrónicos y apaga el WIFI (no está al 100% comprobado pero hay estudios que apuntan que los campos electromagnéticos pueden afectar a nuestro descanso).
Dos horas antes de ir a dormir desconecta, apaga el móvil y el ordenador, olvídate de las redes sociales y cambia de actividad. El dormitorio es solo para dormir, nada de trabajar o ver la tele...

“Mucha gente utiliza el teléfono móvil justo antes de dormir o apaga el ordenador instantes antes de acostarse y esas actitudes causan el mal dormir en gran medida” -. Eduard Estivill

Durante el día es importante que evites tomar bebidas estimulantes (té, café...), olvídate de las cenas abundantes, es mejor que optes por ensaladas o verduras. Muévete! intenta incluir durante el día alguna actividad física, esto también te ayudará a regular el nivel de estrés.
Mantén unos horarios regulares para acostarte y despertarte.

consejos para dormir bien
Imagen. cokollino


Vale, ahora lo tienes todo listo, la habitación está perfecta, solo te has tomado un café por la mañana, has ido caminando al trabajo, has cenado una ensalada y apagado el ordenador y el móvil dos horas antes de dormir, pero aún puedes hacer más...Aquí tienes una lista de cosas que puedes hacer para dormir bien!

Tomar un baño o una ducha, reduce la tensión del cuerpo y te ayuda a desconectar.
Meditar, en esta web explican una técnica sencilla.
Beber un vaso de leche caliente, al parecer la leche contiene una hormona llamada melatonina, que se relaciona con el sueño profundo.
Tomar una tila o una infusión de valeriana. Si no te gustan las infusiones en la farmacia puedes encontrar la valeriana en cápsulas.
Lavanda, el otro día lo descubrí en el blog "in fashion with you", la esencia de la lavanda es un potente relajante, unas gotas de esencia en la almohada y sueño asegurado.
Un masaje, esta claro, aquí necesitas un voluntario, los buenos resultados están asegurados! Para aliviar al máximo la tensión, el masaje tiene que ser suave centrándose en tu espalda, nuca y cabeza.

El último consejo, si no eres capaz de dormir, no te quedes en la cama dando vueltas durante más de 30 minutos. Lo más aconsejable es levantarse, leer un libro, tomarse una infusión o escuchar música relajante.

Y ahora necesito vuestra ayuda, ¿cuales son vuestros trucos para dormir bien?





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